Powered By Blogger

luni, 1 octombrie 2012

Oua Benedict

    Urmarind showurile de gatit de pe la televizor, imi place sa incerc retetele ce se mai fac pe acolo si care imi fac cu ochii. Si de nenumarate ori am auzit de faimoasele "Oua Benedict", care mi s-au parut destul de complicate. Dar la insistentele sotului si cu ajutorul lui ne-am hotarat intr-o sambata sa ne apucam de treaba.
OUA BENEDICT
Ingrediente:
  • 4 oua
  • 2 briose englezesti e in reteta originala, eu am folosit chifle
  • 8 felii de bacon fin feliat
  • cateva fire de ceapa ciorii (sau ceapa verde) fin tocate pt. presarat
  • 1 pahar de 150 ml. cu otet
  • 1 lingura rasa de sare
  • sos olandez:
  • 2 galbenusuri
  • 2-3 linguri de zeama de lamaie (sau cat va place, eu am pus zeama de la 1/2 de lamaie)
  • 1 praf de sare
  • 100 de grame de unt moale, bucatele
  • piper alb dupa gust
Preparare:
    Veti avea nevoie de: o oala cam de 4 litri pentru prepararea oualor; un castron potrivit pt. bain-marie (eu am folosit unul de sticla termorezistenta) care sa se potriveasca la gura unei cratite in care veti fierbe apa ; tigaie pentru prajit baconul; plita sau grill sau toaster pt. prajit chiflele.
Scoateti untul din timp din frigider si taiati-l in bucatele, separati galbenusurile pt. sos, asigurati-va ca toate ouale folosite sunt foarte proaspete, pt. ca vor fi partial pregatite termic, stoarceti lamaia si puneti la fiert apa in ambele oale (cratite), atat pentru fiert ouale cat si pentru bain-marie, tineti cont sa nu umpleti vasul pentru bain-marie, apa nu tebuie sa atinga fundul castronului atunci cand este asezat deasupra.
  Pana apa atinge temperatura de fierbere, incingeti tigaia si prajitti feliile de bacon pana devin crocante, apoi le scoateti pe servete de hartie absorbanta.
  Cand apa fierbe in recipientul pregatit pt. bain-marie, se trece la prepararea sosului olandez: se pun galbenusurile, sarea si zeama de lamaie in castron si se bat pana spumeaza. Se muta deasupra vasului cu apa care fierbe si se continua sa se bata cu telul. Cand compozitia incepe sa se ingroase, se adauga untul moale, bucatica cu bucatica, batandu-se in continuare. Se bate pana ce sosul devine spumos si legat. Trebuie sa nu va grabiti si sa aveti grija de acest sos, ca se poate taia!!!
   Imediat ce sosul e gata se ia castronul de pe vasul cu apa fierbinte, se condimenteaza dupa gust cu piperul alb si se pastreaza cald cateva minute (deasupra unui ochi stins al aragazului), pana cand se va servi, dar niciodata mai mult de 20-25 de minute.
   Cand apa clocoteste in vasul de 4 litri pregatit pentru fierberea oualor, se adauga sarea si otetul si se reduce focul la minimum. Cele 4 oua se sparg cu grija in oala, fara a le arunca de sus, iar albusul se aduna rapid cu o lingura in jurul galbenusului, sau le puteti sparge intr-un castronel si sa le puneti pe rand. Se tin in apa ce fierbe fara clocot 3 minute apoi se scot cu spumiera pe un servet de bucatarie, urmand a fi servite imediat.
 Chiflele  se taie in 2 pe latime si se prajesc pe partea taiata (preferabil sa se prajeasca in timpul in care ouale fierb, ca sa fie gata in acelasi timp).
 Pe fiecare chifla prajita se aseaza felii de bacon prajit, dupa ce s-a uns cu 1 lingurita de sos .Deasupra de bacon se aseaza  cu grija cate 1 ou fiert. Se acopera sandvisurile astfel asamblate cu sos olandez din belsug si se presara cu ceapa ciorii sau ceapa verde fin tocata.

 Preparatul acesta e pentru 2 persoane, daca aveti mai multi la masa mariti cantitatea de ingrediente.
Este intr-adevar  un preparat regal,  unde aromele se imbina perfect!

Pofta mare!!!

luni, 20 august 2012

TORT DE IAURT CU FRUCTE DE PADURE

Pentru ca este un tort minunat si foarte racoros si pentru ca mi-a fost solicitata reteta de mai multe persoane, o voi publica aici pe blog.

Ingrediente:
- 2 cutii iaurt Nutriday
- 1 cutie frisca lichida (500ml)
- 300 grame fructe de padure ( se pot pune ce fructe doriti, in functie de preferinte)
- 6 plicuri gelatina
- 2 cani zahar
- cateva fructe pentru ornat

Preparare:
   Intr-un castron se amesteca zaharul cu iaurtul pana ce se topeste. Se adauga apoi frisca batuta spuma,  gelatina topita in prealabil ( sa se respecte strict indicatiile de pe ambalaj) si nu in ultimul rand fructele. Se mai amesteca pana devine o compozitie omogena, iar apoi se pune intr-un vas tapetat cu folie de plastic, pentru a fi mai usor de scos apoi din forma ( se poate folosi orice vas de orice forma, eu personal am folosit vas de yenna).  Se da la fridiger  cam 2-3 ore si apoi se orneaza cu fructe.
   Este un tort simplu de facut, foarte gustos, racoros, bun pentru toate ocaziile!


   Pofta buna!

luni, 30 iulie 2012

Nu scapam de Base

  Rezultatele referendumului se pare ca duc tot la victoriile lui Base! Sigur rade acum: v-am facut-o si de data asta fraierilor!
 Se pare ca romanii nu s-au trezit din somnul adanc, de fapt doar romanii care nu s-au prezentat la vot! Aveau un as in maneca dar se pare ca nu au dorit sa-l foloseasca! Se complac in situatia asta pe care o traieste Romania de 8 ani incoace:(
   Va avea loc acum un alt sir de intemperii intre mai marii poporului, care iar vor face circ pe la TV. Cu ce am gresit oare ca m-am nascut in aceasta frumoasa tara? De ce sunt eu nevoita sa suport toate aberatiile acestor asa zisi conducatori ai poporului? Doar o minune dumnezeiasca ne mai poate salva. Ii dau dreptate lui Ion Iliescu care a declarat "Singura concluzie, singura poziţie onorabilă din partea lui Traian Băsescu ar fi să plece, să-şi dea demisia. (...) Domnul Băsescu trebuie să n-aibă curaj să mai scoată nasul în lume, cum se spune! Dacă s-ar întoarce, să stea închis în Cotroceni şi să aştepte verdictul cetăţenilor, să respecte Parlamentul. Dar eu cred că moralmente, domnul Băsescu n-are nicio autoritate să se mai întoarcă, el a fost rejectat de o majoritate zdrobitoare a românilor, n-are ce să mai caute la Cotroceni",  punctând că devine "imposibilă" o coabitare a lui Băsescu cu USL.
 Deci ramane de vazut ce se va intampla in continuare!

sâmbătă, 28 iulie 2012

Jocurile olimpice -Londra 2012




Vineri seara am urmarit cu entuziasm deschiderea JO de la Londra 2012. Un  spectacol de o maretie inestimabila cum numai englezii stiu sa faca. Ce e al lor e al lor! Spectacolul  ce a deschis cea de-a XXX-a ediţie a JO a fost realizat de Danny Boyle, regizorul filmului "Slumdog Millionaire (Vagabondul milionar)", recompensat cu opt premii Oscar. Întregul show a costat 27 de milioane de euro. La ceremonie au participat 10.000 de voluntari, iar show-ul s-a încheiat apoteotic, cu aducerea flăcării olimpice în stadion şi aprinderea Vasului Olimpic.
Ciclistul englez Bradley Wiggins, câştigătorul Turului Franţei din acest an, îmbrăcat în tricoul galben al învingătorului, a bătut clopotul, dând semnul de începere a spectacolului. Coktail debordant de cultură britanică, început cu melodia ‘Flowers of Scotland’ şi un cântec galez, acest spectacol i-a adus în scenă pe Beatles, Mary Poppins, pe infirmierele de la NHS şi chiar pe David Beckham, Spice Boy-ul fotbalului englez. Şi chiar James Bond în persoană a însoţit-o pe regină pe stadionul olimpic, într-un film regizat de Daniel Craig, la Buckingham Palace, pentru ca apoi ficţiunea să se transforme în realitate, iar Elisabeta a II-a să apară la bordul unui elicopter care a survolat Londra, înainte ca traseul să se încheie cu un salt improbabil cu o paraşută deasupra stadionului.
Scopul urmărit de Boyle şi de Stephen Daldry, directorul artistic, cu cei circa 10.000 de figuranţi: să arate cu umor rădăcinile identităţii britanice, cu diferitele tablouri inspirate din ‘Furtuna’ lui William Shakespeare. Scriitorul a fost de altfel pus în valoare încă de la începutul spectacolului de actorul Kenneth Branagh, într-un stadion transformat într-o liniştită pajişte englezească, cu vaci şi oi.
Departe de nebunia măreţiilor şi a clinchetului ceremoniei de deschidere a Jocurilor Olimpice de la Beijing din 2008, în superbul ‘Cuib de pasăre’, acest spectacol a dat tonul: JO de la Londra se doresc a fi jocuri de talie umană. După 7 ani de muncă şi 12 miliarde de euro investiţi, Reginei i-a revenit onoarea să deschidă oficial această ediţie a jocurilor erei moderne.
Va urma apoi rândul atleţilor să intre în scenă şi să-şi dispute începând de sâmbătă, cele 302 medalii de aur puse în joc şi cel mai mare show din lume, după cum s-a exprimat primul ministru britanic David Cameron, potrivit Agerpres. Dacă spectacolul s-a desfăşurat pe peluză vineri seara, privirile au fost deopotrivă întoarse spre tribune, cu sute de celebrităţi din lumea artistică, sportivă şi politică, între care circa 120 şefi de stat şi de guvern. Au fost anunţaţi între alţii prima doamnă a Americii Michelle Obama, dar şi actorul Brad Pitt şi bineînţeles prinţul William şi soţia sa Kate.
Printre oamenii importanţi care au asistat la ceremonia de deschidere, în afara Reginei Elisabeta, a soţului său, ducele de Edinburgh, şi a celorlalţi membrii ai familiei regale, au participat preşedintele Comitetului Internaţional Olimpic (CIO), belgianul Jacques Rogge, prima doamnă a SUA, Michelle Obama, primul ministru britanic David Cameron, cu soţia sa Samantha, membri ai guvernului, premierul francez Jean-Marc Ayrault, cel irlandez Enda Kenny sau premierul belgian Elio Di Rupo.
Delegaţia care a deschis defilarea sportivilor a fost cea a Greciei, al cărei steag a fost purtat de Alexandros Nikolaidis (taekwondo), şi a continuat cu celelalte ţări, în ordine alfabetică, închindu-se cu echipa gazdă, a Marii Britanii.
Festivitatea s-a încheiat discursurile lui Sebastian Coe, preşedintele Comitetului de organizae (LOCOG), şi al preşedintelui CIO, Jacques Rogge, după care Regina Elisabeta a II-a a declarat deschise Jocurile Olimpice, după ce a mai făcut acest lucru şi în 1976, la Montreal.
A urmat înălţarea drapelului olimpic, după ce a fost purtat de un grup de personalităţi, printre care Ban Ki-Moon, secretarul general ONU, atletul etiopian Haile Gebreselassie, dar şi de fostul mare boxer american Muhammad Ali, care a făcut mari eforturi, fiind bolnav de Parkinson. Sarah Stevenson (taekwondo) a depus jurământul olimpic în numele sportivilor, Mik Basi (box) în numele arbitrilor, iar Eric Farrell (canotaj) în numele antrenorilor.
Flacăra olimpică a fost adusă pe apă cu o şalupă de fotbalistul David Beckham şi a fost purtată spre stadion de fostul canotor Sir Steve Redgrave, cvintuplu campion olimpic, la finalul traseului de 12.875 km de-a lungul Marii Britanii, şi predată apoi unui grup de sportivi juniori. Cei şapte tineri, fiecare cu torţa lui, au aprins 204 petale de cupru, care s-au unit şi au compus flacăra olimpică în centrul arenei, totul culminând cu un grandios foc de artificii.
Paul McCartney (ex-Beatles), la 70 de ani, a interpretat piesa ”Hey Jude”, în încheierea festivităţii de deschidere a Olimpiadei. Londra a devenit primul oraş din istoria modernă care organizează Jocurile Olimpice de vară pentru a treia oară, după ediţiile din 1908 şi 1948. Capitala Regatului Unit a fost aleasă gazdă a Jocurilor Olimpice din 2012 la data de 6 iulie 2005, învingând oraşele Moscova, New York, Madrid şi Paris.
Conform datelor organizatorilor, cele 26 de sporturi, cu 39 de discipline, vor fi găzduite de 34 de baze sportive, pentru care s-au pus în vânzare 8,8 milioane bilete. Vor participa la competiţii 10.490 sportivi, care se vor bate în cadrul a 302 probe. Competiţiile se vor desfăşura pe durata a 19 zile (incluzând cele două zile rezervate fotbalului înainte de deschiderea oficială) şi vor fi acoperite de 21.000 de jurnalişti şi lucrători media. Vor participa reprezentanţi a 204 comitete olimpice naţionale, 2.961 tehnicieni şi oficiali, 5.770 oficiali ai echipelor şi se vor preleva 5.000 de probe anti-doping.
Mascotele oficiale pentru Jocurile Olimpice de vara din 2012, care au costat aproape 11,6 miliarde de euro, si pentru Jocurile Paralimpice (ce vor avea loc între 29 august şi 9 septembrie 2012), numite Wenlock si Mandeville, au fost lansate la data de 19 mai 2010.
 Londra este primul oraş care realizează tripla olimpică: în 1908 şi 1948 a găzduit deja două ediţii ale JO din era modernă.
Un spectacol total ce m-a facut sa ma emotionez!

miercuri, 11 iulie 2012

Paella cu pui si fructe de mare

 M-am gandit ca astazi sa va incant papilele cu o reteta de paella, dupa care eu sunt innebunita.Paella este un preparat de origine spaniola tipic coastei Valenciene, de aceea de multe ori gasim direct numele de Paella Valenciana. Paella este foarte apreciata de turistii care au ajuns in Spania, iar o paella facuta corect nu este decat o incantare.La prima vedere iti poate parea o oala mare cu orez, un pic altfel decat cel italian, mai consitent decat cel indian si mai rafinat decat pilaful sarbesc. Are aceleasi ingrediente: orez, carne si legume, dar secretul sta in felul in care acestea se combina si ordinea in care sunt puse la paellera (tigaia de paella).  Primele care ajung pe foc sunt legumele, calite in ulei de masline cat sa se inmoaie, dar niciodata sa se arda. Aromele deja amestecate prin calire sunt inobilate apoi de supa de pui sau vin alb sec in unele regiuni. Abia acum se pune orezul cu bob lung si amestec de sofran care se lasa sa fiarba incet, iar spre final la foc iute, astfel incat la baza vasului sa se formeze acea crusta crocanta. Carnurile, prajite sau fierte separat, se adauga abia la final pentru a le lasa gustul intact.

Timp de preparare 1 h, complexitate medie
Ingrediente:

  • un piept pui
  • 300 g cocktail fructe de mare
  • 3 rosii
  • 1 ardei gras
  • 2 catei usturoi
  • 200 g mazare
  • 200g fasole galbena
  • 100 g porumb dulce
  • o cana si jumatate orez lung
  • o lingurita sofran
  • o lingurita boia dulce
  • jumatate de lingurita boia iute
  • sare, piper dupa gust
  • 2 linguri ulei de masline
Mod de preparare:

Se pune o oala cu apa si sare la fiert; dupa ce a dat apa in clocot se pune pieptul de pui si se lasa pana se fierbe.
Se scoate apoi si se pune in aceiasi apa cocktail-ul de fructe de mare si se lasa sa mai dea  2 clocote. Dupa ce s-a racit pieptul de pui se taie cuburi.
Intr-o tigaie mai adanca pentru ca se umfla orezul, se pun: uleiul, rosiile decojite taiate cubulete si ardeii taiati tot cubulete.
Se lasa la calit pana ce scade tot sucul de la rosii, se pune pieptul de pui cuburi, mazarea si fasolea si usturoiul si se mai caleste putin; se adauga apoi cana de orez, se lasa un minut si se pun 6 cani din apa in care am fiert fructele de mare si pieptul, strecurata in prealabil si se lasa la foc mic sa se umfle orezul.
Cand orezul este aproape gata se pune sofranul cat sa dea culoare si se pun fructele de mare. Se mai lasa putin si este gata.
Se serveste alaturi de un vin alb sec racit!
Ole!!!
Pofta buna!

sâmbătă, 30 iunie 2012

Autoexaminarea sânilor pentru depistarea precoce a cancerului mamar

 Pentru ca am trecut printr-o astfel de problema de sanatate-din care am scapat cu bine- , m-am hotarat sa scriu despre autoexaminarea sanilor si importanta acestui lucru pentru sanatatea femeii si pentru depistarea precoce a cancerului mamar, cel care omoara o femeie la 14 minute in lume.

Date generale despre cancerul de san:

- Cancerul de san este cea mai des intalnita forma de cancer la femei (in afara cancerului de pielE);
- Cancerul de san este principala cauza a decesului in cazul femeilor cu varsta cuprinsa intre 40 si 55 de ani;
- In anul 2000, 6.500 de femei au fost diagnosticate cu cancer de san in Romania;
- La fiecare 3 minute o femeie este diagnosticata cu cancer de san in lume;
- La fiecare 14 minute o femeie moare din cauza acestei boli;
- 77% dintre femeile diagnosticate cu cancer de san au peste 50 de ani;
- In America de Nord si Europa de Vest, incidenta cancerului de san este de 6 pana la 10 ori mai mare decat in Japonia, Asia si Africa;
- Din toate grupele de varsta, femeile albe sunt mai predispuse la cancerul de san decat cele afro-americane;
- In anii '40, doar 72% din femeile diagnosticate cu cancer de san au supravietuit 5 ani. Astazi, rata de supravietuire de 5 ani a crescut la 97%.
- Anual, in Romania peste 6000 de femei sunt diagnosticate cu cancer la san, dintre care majoritatea sunt depistate in faza avansata, cand optiunile terapeutice sunt minime - Cancerul de san este in Romania boala oncologica cu cele mai multe victime in randul femeilor.
-Cancerul de san este perfect vindecabil daca este descoperit si tratat din timp.

Cancerul de san este una dintre cele mai des intalnite forme de cancer la femei, situat de obiciei pe locul doi, dupa cancerul de piele. Tinand cont de speranta actuala de viata, s-a determinat ca aproximativ una din noua femei va suferi de cancer de san.
Cauza si tratamentul acestei maladii nu au fost inca identificate, insa, daca este descoperit intr-o faza timpurie a evolutiei, poate fi tratat cu rezultate foarte bune prin chirurgie conservativa a sanului, urmata de radioterapie. Acest tratament al cancerului diagnosticat timpuriu, asigura o rata de supravietuire la cinci ani de 97%.

Pentru cresterea sanselor de depistare precoce a cancerului de sân este recomandabil ca orice femeie sa se deprinda sa efectueze o autoexaminare a sânilor in fiecare luna.
Instructiuni pentru auto-examinarea sânilor (AES) Prin examinarea regulata a sânilor femeia poate observa mult mai usor orice modificari care apar. Perioada cea mai buna pentru AES este dupa o saptamâna de la terminarea ciclului, întrucât atunci sânii nu sunt sensibili sau infiltrati. Daca aveti ciclu neregulat este bine sa efectuati AES în aceeasi zi a fiecarei luni. Si femeile însarcinate, care alapteaza sau care au implanturi mamare trebuie sa efectueze AES.

Tehnica auto-examinarea sânilor

  • Culcati-va pe spate. Asezati o perna sub umarul drept si plasati bratul drept sub cap.

    auto-examinarea sânilor
  • Folosind pulpele celor trei degete mijlocii de la mâna stânga palpati sânul drept, încercând sa depistati prezenta unor eventuali noduli.
  • Palpati cu blândete, dar suficient de ferm pentru a va obisnui cu senzatia normala a sânilor dvs. Prezenta unei benzi mai ferme de-a lungul curburii inferioare a fiecarui sân este normala. Daca nu sunteti sigura cât de ferm trebuie sa apasati, consultati-va cu medicul.
  • Palpati sânii de jur împrejur, dupa un model circular, în sus si în jos sau dupa dispunerea spitelor de roata. Obisnuiti-va sa aplicati de fiecare data aceeasi metoda si sa verificati toata suprafata sânilor. De asemenea, retineti de la o luna la alta constatarile facute.
  • Repetati examenul descris si pentru sânul stâng, folosind degetele mâinii drepte. (Mutati perna sub umarul stâng).

    examen lunar al sânilor
  • Repetati examinarea ambilor sâni stând în picioare, tinând bratul de partea sânului examinat în spatele capului. Examinarea în picioare face mai usoara depistarea modificarilor din regiunile superioare si exterioare ale sânilor (axile). Aici îsi au sediul cca. jumatate din cancerele mamare.
  • Este foarte probabil sa preferati efectuarea examinarii stând în picioare a sânilor în timpul dusului. Unele modificari ale glandei mamare pot fi depistate mai usor când pielea este umeda si alunecoasa datorita sapunului.
  • Pentru mai multa siguranta, puteti verifica prezenta unor eventuali noduli, denivelari ale pielii, modificari ale areolei, rosetei, umflaturilor, stând în fata oglinzii imediat ce ati terminat AES, în fiecare luna. Pentru ca modificarile sa fie mai usor sesizabile, contractati muschii pieptului.

    autoexamen sani
  • Daca depistati vreo modificare, solicitati imediat sfatul medicului.

Semnale de alarma pe care sa le urmariti în cursul AES:

  • Aspect roz sau rosu, persistent, al sânului
  • Noduli, formatiuni palpabile sau vizibile.
  • Modificari ale areolei mamare: secretii, descuamari, modificari de pozitie, etc.
  • Modificari ale pielii: denivelari, aspect de coaja de portocala, roseata, umflaturi, ulceratii, etc.
Important: ORICARE dintre modificarile de mai sus ale sânilor necesita consult medical imediat.
Aici este un filmulet despre examinarea sanilor:
http://www.corpul-uman.com/2010/11/examinarea-sanilor-video-corpul-uman.html 

miercuri, 20 iunie 2012

Bratari Kabbalah

De curand mi-am descoperit o noua pasiune si anume aceea de a confectiona bijuterii. Deocamdata am inceput cu bratarele, unele speciale Bratarile Kaballah care au o semnificatie aparte. Atunci cand crezi cu putere intr-o dorinta ea o sa se implineasca cu siguranta. Trebuie doar sa crezi in ea si sa lasi Universul sa lucreze pentru tine. Eu iti ofer un loc unde sa-ti pui dorinta si sa ii dai astfel spatiu sa se implineasca - o bratara magica! Bratara din ata rosie isi are originea in Kabbalah, fiind purtata ca un talisman impotriva ghinionului adus de "evil eye" (invidia, gelozia si resentimentele celor din jur). Ea se leaga sau se poarta de obicei pe mana stanga, aceasta fiind partea (palma) care primeste, partea prin care energia intra in corp. Culoarea rosie nu este aleasa intamplator, se spune ca rosul simbolizeaza pericolul, iar o bratara in aceasta nuanta ne protejeaza impotriva gandurilor negative care sunt indreptate catre noi si ne aduce noroc. Foarte populara a devenit acum cativa ani cand Madonna, proaspata membra Kabbalah, si-a facut aparitia cu o astfel de bratara. Trend-ul a luat amploarea cand multe alte vedete au inceput sa o poarte. In legendele chinezesti se spune ca sufletul tau pereche, dar si toti oamenii importanti pe care o sa-i intalnesti in viata ta, sunt legati de tine cu un fir rosu invizibil. Modul in care se realizeaza o astfel de bratara are 3 simboluri foarte importante: culoarea rosie, innodatul atei si forma circular. O alta legenda spune ca poti sa iti pui o dorinta atunci cand legi bratara la mana. Bratara nu trebuie scoasa niciodata (dormi cu ea, te speli cu ea), decat in momentul cand aceasta se rupe, moment in care dorinta ta s-a implinit. Am ales sa confectionez si eu astfel de bratari in mod clasic cu nod pentru a le purta noroc celor ce o poarta. Charmurile sunt din argint tibetan si pot fi diferite, in functie de preferinte.
Daca va intereseaza puteti vizita si site-ul de Facebook: https://www.facebook.com/pages/Bijoux-for-you/473041349376862.